▷ 눈개승마 육개장 레시피◁ 눈개승마에는 노화 및 암 예방에 좋은 베타카로틴이 풍부하다고 하는데요.
육개장 황금레시피, 눈개승마 육개장 끓이는 법을 소개하겠습니다.
■ 재료
- 눈개승마 (2줌), 양지머리(200g), 불린 고사리(1줌), 숙주(2줌), 대파(1대), 양파1/2개)
- 양념 : 고춧가루(3), 국간장(1), 까나리액젓(2), 맛술(2), 식용유(2), 참기름(1), 설탕(0.3), 다진 마늘(2), 생강 가루(0.3), 후춧가루 약간
■ 만드는 법
1) 양지머리 삶기 (물을 넉넉하게 부어 1시간이상 끓여주세요.)
2) 눈개승마(삼나물)삶기 (끓는 물에 40분정도 삶고 1시간 이상 물에 담가 불려주세요.)
3) 눈개승마(삼나물) 썰기 (잘 불린 눈개승마의 물기를 꼭 짜낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.)
4) 고사리, 양파, 대파, 숙주 썰기
5) 숙주, 대파 데치기
6) 양념장 버무리기
7) 양념한 고기, 눈개승마, 고사리 넣고 끓이기
8) 데친 숙주, 대파 넣고 한소끔 더 끓이기
9) 눈개승마 육개장 완성!!
출처: 한국임업진흥원블로그
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